Hashimoto, czyli przewlekłe limfocytowe zapalenie tarczycy, to choroba autoimmunologiczna, która prowadzi do stopniowego niszczenia tarczycy i zaburzeń jej funkcjonowania. Objawy Hashimoto, takie jak zmęczenie, przybieranie na wadze, problemy z koncentracją czy uczucie zimna, mogą być łagodzone nie tylko poprzez leczenie farmakologiczne, ale również odpowiednią dietę. W tym artykule przyjrzymy się, jakie produkty warto wprowadzić do jadłospisu przy Hashimoto, a których lepiej unikać, aby wspierać pracę tarczycy i poprawić samopoczucie.

Podstawowe zasady diety przy Hashimoto

Dieta przy Hashimoto powinna być przede wszystkim:

• Bogata w składniki odżywcze – wspierające pracę tarczycy i układu odpornościowego.
• Przeciwzapalna – aby zmniejszyć stan zapalny w organizmie.
• Łatwostrawna – ze względu na częste problemy z trawieniem u osób z Hashimoto.

Kluczowe jest również unikanie produktów, które mogą nasilać stan zapalny lub zaburzać wchłanianie leków na tarczycę.

2. Składniki odżywcze kluczowe dla tarczycy

Jod

Jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy. Jednak jego nadmiar może nasilać stan zapalny w Hashimoto, dlatego suplementacja powinna być konsultowana z lekarzem.

Źródła jodu:

• Ryby morskie (dorsz, łosoś, makrela).
• Owoce morza.
• Jodowana sól (w umiarkowanych ilościach).

Selen

Selen wspiera konwersję hormonów tarczycy i działa przeciwzapalnie. Jego niedobór jest często obserwowany u osób z Hashimoto.

Źrodła selenu:

• Orzechy brazylijskie (już 1-2 orzechy dziennie pokrywają zapotrzebowanie).
• Ryby i owoce morza.
• Jaja.

Cynk

Cynk jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy i wspiera układ odpornościowy.

Źródła cynku:

• Pestki dyni i słonecznika.
• Mięso (wołowina, drób).
• Rośliny strączkowe.

Żelazo

Niedobór żelaza może zaburzać funkcjonowanie tarczycy. U osób z Hashimoto często występuje anemia, dlatego warto zadbać o odpowiednią podaż tego pierwiastka.

Źródła żelaza:

• Mięso (wołowina, wątróbka).
• Rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca).
• Zielone warzywa (szpinak, jarmuż).

Witamina D

Niedobór witaminy D jest powszechny u osób z Hashimoto. Witamina D wspiera układ odpornościowy i może pomóc w redukcji stanu zapalnego.

Źródła witaminy D:

• Tłuste ryby (łosoś, śledź).
• Jaja.
• Suplementacja (po konsultacji z lekarzem).

Produkty zalecane w diecie przy Hashimoto

Warzywa i owoce

Warzywa i owoce są bogate w antyoksydanty, które pomagają zwalczać stan zapalny. Warto wybierać produkty o niskim indeksie glikemicznym i unikać tych, które mogą nasilać wzdęcia (np. kapusta, kalafior).

Polecane warzywa i owoce:

• Szpinak, jarmuż, sałata.
• Marchew, buraki, dynia.
• Jagody, maliny, awokado.

Białko

Białko jest niezbędne do regeneracji tkanek i wspiera metabolizm. Warto wybierać chude źródła białka.

Polecane źródła białka:

• Chude mięso (kurczak, indyk).
• Ryby (łosoś, makrela).
• Rośliny strączkowe (ciecierzyca, fasola).

Tłuszcze zdrowe

Tłuszcze nienasycone wspierają pracę mózgu i zmniejszają stan zapalny.

Polecane źródła tłuszczów:

• Oliwa z oliwek, olej lniany.
• Orzechy i nasiona (migdały, siemię lniane).
• Awokado.

Produkty pełnoziarniste

Pełnoziarniste produkty dostarczają błonnika, który wspiera trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.

Polecane produkty:

• Kasza gryczana, quinoa, ryż brązowy.
• Chleb żytni na zakwasie.

Produkty, których należy unikać przy Hashimoto

Gluten

U wielu osób z Hashimoto występuje nadwrażliwość na gluten, która może nasilać stan zapalny. Warto rozważyć dietę bezglutenową, ale tylko po konsultacji z lekarzem.

Produkty wysoko przetworzone

Zawierają tłuszcze trans, cukier i sztuczne dodatki, które mogą nasilać stan zapalny.

Warzywa krzyżowe (w nadmiarze)

Warzywa takie jak kapusta, kalafior czy brokuły zawierają goitrogeny, które mogą zaburzać pracę tarczycy. Nie trzeba ich całkowicie eliminować, ale warto je spożywać w umiarkowanych ilościach i po obróbce termicznej (gotowanie zmniejsza zawartość goitrogenów).

Cukier i słodziki

Nadmiar cukru może prowadzić do insulinooporności, która często towarzyszy Hashimoto.

Przykładowy jadłospis przy Hashimoto

Śniadanie (400 kcal)

• Omlet z 2 jajek ze szpinakiem i pomidorami.
• Kromka chleba bezglutenowego.
• Herbata zielona.

II Śniadanie (200 kcal)

• Koktajl z jogurtu naturalnego, jagód i łyżki siemienia lnianego.

Obiad (500 kcal)

• Pieczony filet z łososia z kaszą gryczaną i surówką z marchewki i jabłka.
• Sałatka z oliwą z oliwek.

Podwieczorek (150 kcal)

• Garść orzechów brazylijskich.

Kolacja (350 kcal)

• Sałatka z kurczakiem, rukolą, awokado i oliwą z oliwek.

Dodatkowe wskazówki

• Regularne posiłki – Jedz 4-5 posiłków dziennie w regularnych odstępach czasu.
• Nawodnienie – Pij co najmniej 2 litry wody dziennie.
• Suplementacja – Rozważ suplementację selenu, cynku i witaminy D po konsultacji z lekarzem.

Dieta przy Hashimoto to wsparcie dla tarczycy

Odpowiednia dieta przy Hashimoto może znacząco poprawić samopoczucie i wspierać pracę tarczycy. Kluczem jest dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych, unikanie produktów nasilających stan zapalny oraz regularne konsultacje z lekarzem i dietetykiem. Pamiętaj, że każdy organizm jest inny, dlatego warto dostosować dietę do swoich indywidualnych potrzeb.

Zadbaj o swoją tarczycę – odżywiaj się mądrze i ciesz się lepszym zdrowiem!

Źródła:

• Polskie Towarzystwo Endokrynologiczne – zalecenia dotyczące żywienia w chorobach tarczycy.
• National Institutes of Health (NIH) – informacje na temat składników odżywczych.
• American Thyroid Association – wytyczne dotyczące diety przy Hashimoto.